一、霜降至，醬缸啟用與新商機
霜降的棗園村被一層薄霜覆蓋，院中的柿子樹掛滿了橙紅的柿子，風一吹，柿子葉簌簌落下，鋪在地上像一層金的地毯。林晚星剛收到張教授的訊息，說“棗園節氣老手藝”非申報過複審，只需等待最終公示，就看到上海的李總帶著幾個歐洲超市的採購商走進來，手裡還提著上次寄去的秋梨膏樣品罐。
“你們的秋梨膏在歐洲賣得特別好，這次我們想再敲定一款冬季限定產品，最好能現霜降節氣。”李總指著院中的柿子樹，“我剛才看到你們這兒有柿子，做柿子餅怎麼樣？既符合節氣，又方便運輸，很適合作為出口零食。”
謝景淵翻著配方木盒，在太爺爺的筆記裡找到對應的頁面，上面畫著曬好的柿子餅，旁邊寫著“霜降食柿，清熱潤肺，曬餅，可久存”。“而且柿子餅製作過程有特，去皮、製、晾曬，每一步都能現傳統手藝，拍出來的宣傳影片肯定歡迎。”他指著筆記上的食材清單，“只需要新鮮柿子和量白糖，咱們村的柿子正好，不用特意採購。”
正說著，提著一籃剛摘下的柿子走進來：“我猜你們要做柿子餅，早上就去摘了些柿子，做出來的餅更甜糯。”拿出一塊竹匾，“這是你太爺爺當年曬柿子餅用的竹匾，說竹匾氣，曬出來的柿子餅不粘皮，我一直掛在屋簷下，今天正好派上用場。”
林晚星接過竹匾，匾沿刻著“棗園老坊”四個字，和之前找到的陶甕、銅鍋字跡一致。“，這竹匾也是老作坊裡的嗎？”問道。點點頭：“是啊，老作坊被沖毀的時候，你太爺爺就把這個竹匾扛回來了，說這是曬柿子餅的關鍵，不能丟。”
謝景淵突然想起找到的醬缸，笑著說：“對了，太爺爺的筆記裡說霜降適合釀醬，咱們找到的醬缸正好可以啟用，釀好的節氣老醬既能搭配柿子餅，又能作為新的出口產品，一舉兩得！”
二、古法霜降柿子餅配方（附柿子挑選與晾曬技巧）
景場配適
。過口免避，溫回出取前提需前用食，月個2至長延可期質保，藏冷箱冰放若；月個1達可期質保，存儲風通涼在置放，中袋封裝需品。點茶常日為作可也，）”盒禮降霜“組醬老氣節配搭（禮手伴季冬、食零口出為作合適，效功的肺潤熱清兼，勁嚼有糯甜口，食零統傳的間期至冬至降霜
）克08約塊每，塊02作製（料原礎基
）發會口，子柿的蛀蟲有或綠發皮表用選免避，佳為的爛不但稍來起，點斑無、紅橙皮表，柿面鏡或柿心牛的植種地本選（克0051子柿鮮新-
）克08至加增可，口的甜更歡喜若；略省可，高度甜本子柿若，度甜加增於用，選可（克05糖砂白-
）口響影會，代替麵用可不，連粘免避，面表餅子柿在撒中程過曬晾在，粘防於用（克03澱米玉-
）風通保確，翻天每需但，代替盤烤的紙油有鋪用可，匾竹有沒若，餅子柿曬晾於用（個1匾竹-
）控把間時曬晾，理皮去子柿：鍵關（驟步作製
）度甜與口的餅子柿定決（理預料原.1
。）果多過掉削免避，輕要作時皮削，薄較皮表子柿（皮表去削輕輕，始開子柿從刀皮削用後然，質雜的面表洗刷輕輕刷用，鐘分01泡浸水清用子柿鮮新.1
。）連粘易容時曬晾，多過分水子柿若（分水面表乾瀝，鐘分01置靜，中籃竹的淨乾在放子柿的皮好削.2
。）驟步此略省可，高度甜本子柿若（收吸子柿被，化融分充糖砂白讓，鐘分5置靜，糖砂白層一上撒勻均面表子柿在可，足不度甜子柿若.3
）鍵關的口與值（形塑製.2
。）形塑響影，爛子柿將免避，中適要度力（形圓輕輕，心手在放，子柿的分水乾瀝個一取.1
。）裂破不緣邊，整完形餅保確，輕要作時按（狀餅圓的米釐1度厚、米釐5徑直按輕輕掌手用，上板案的澱米玉有鋪在放子柿的好將.2
。）澱米玉上撒面表餅和板案在需都，餅子柿個一作製每（連粘時曬晾免避，面表的餅在蓋覆勻均澱讓，晃輕輕，澱米玉層一上撒勻均面表餅子柿在.3
