晨過晚香齋作區的玻璃窗，在案板上投下斑駁的影。距離傳統手藝品鑑會僅剩 5 天，“糕小默 1.0” 經過制時長最佳化後，批次測試達標率已穩定在 90% 以上，但蘇晚心裡的石頭卻沒落地 —— 那臺從儲間翻出的麵糰彈測試儀，了新的難題。
“再測一次試試。” 蘇晚戴著無菌手套，將一塊昨天標記為 “偏” 的麵糰放在儀測試臺上。這塊麵糰是陳曦特意留的樣本，手工按時回彈緩慢，鬆散，按經驗判斷彈係數應該在 1.8-2.0kPa 之間。調整好麵糰位置，按下測試儀的啟鍵，力探頭彈出，輕輕撞擊麵糰後迅速回彈，顯示屏上跳出一串數字：1.8kPa。
“這個數值倒是準。” 蘇晚心裡鬆了口氣，拿起旁邊一塊林父剛好的合格麵糰。麵糰彈十足，按後 3 秒迅速回彈，表面乾爽溫潤，是標準的桂花糕麵糰質。將麵糰放在測試臺上，再次按下啟鍵，顯示屏上顯示：2.5kPa。
“符合目標值 2.3-2.5kPa，沒問題。” 蘇晚在記錄表上寫下資料，準備測試下一塊。可當換了個角度，將同一塊合格麵糰重新放在測試臺上時，顯示屏上的數字卻變了 2.7kPa，足足相差了 0.2kPa。
“怎麼回事？” 蘇晚皺起眉，又重複測試了三次。這一次，顯示屏上的數值更是離譜：2.4kPa、2.6kPa、2.7kPa，五次測試結果的最大誤差達到了 10%，完全沒有規律可循。
“陳曦，你快來看！” 蘇晚的聲音帶著一焦急。正在除錯機械臂程式的陳曦聞聲走來，看到記錄表上參差不齊的數值，臉瞬間沉了下來：“這儀怎麼回事？同一塊麵糰測五次，數值差這麼多，這測了跟沒測有什麼區別？”
他拿起那塊合格麵糰，用手指按了一下，又看了看顯示屏上的 2.7kPa：“按手，這塊麵糰的彈係數頂多 2.4kPa，儀顯示 2.7kPa，明顯偏高了。之前測偏麵糰時顯示 1.8kPa，看著準，現在看來，說不定也是錯的。”
蘇晚不甘心地又測了一塊 “過” 的麵糰 —— 這塊麵糰制時長達到 75 秒，麵筋過度拉，按後幾乎不回彈，按經驗判斷彈係數應該在 2.8kPa 以上。測試儀顯示 3.1kPa，換個角度再測，又變了 2.9kPa，誤差同樣超過了 5%。
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