蘇晚咬了一口糕團，清甜的桂花香氣在裡散開，口鬆卻不塌陷，正是記憶中 “蘇記” 的味道。“對了，我說，下週想帶幾個老姐妹來鋪子，看看我們是怎麼用‘新方法’做傳統糕團的。”
“真的嗎？” 林默既興又張，“那我們得好好準備，把測、資料手冊都整理好，讓們看看，傳統手藝也能跟上時代。”
接下來的一週，林默和蘇晚開始為的 “考察” 做準備。他們把測固定在作檯上，旁邊了一張 “發酵資料標準表”，還製作了簡單的作指南；蘇晚則準備了 “蘇記” 的老照片，想給的老姐妹們講講 “蘇記” 和 “林記” 的故事。
週六上午，帶著四位頭髮花白的老人走進鋪子。們都是 “蘇記” 當年的老顧客，一進門就圍著作檯上的測好奇地打量。“這是什麼呀？看著像個小鏡子。” 一位穿碎花衫的問道。
“這是力測，能測麵糰的發酵狀態。” 林默拿起測，笑著演示，“您看，這個麵糰的黏附力是 1.2kPa，按反作用力 2.3kPa，說明已經發酵好了，蒸出來的糕團口最好。”
碎花衫手了麵糰，又看了看電腦上的資料：“還真準！我當年在‘蘇記’買糕團，就一櫃檯裡的麵糰，現在終於知道，我的‘好手’，原來是這個數字！”
看著作檯上的資料表，又看了看蘇晚手裡的 “工藝引數手冊”，眼裡泛起了淚：“當年你爺爺總說，怕手藝傳不下去，現在好了，你們用資料把老手藝記下來，以後就算我們走了，‘蘇記’的味道也能一直傳下去。”
蘇晚握住的手，聲音有些哽咽：“，我們還打算把資料和老照片都整理電子版，放在網上，讓更多人知道‘蘇記’和‘林記’的故事。”
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