趁著煮的當口夏晴從大碗裡盛放著的鴨雜、油豆泡裡抓一把放進小碗，
煮好後倒碗裡，再加蔥薑末和香菜，淋一點芝麻香油，倒一點香醋。
這碗鴨湯就算做好了。
問清楚他的忌口後，麻利將鴨湯上來。
行人早上剛起來，還沒什麼胃口，就先吹吹熱湯，慢慢喝一勺鴨湯。
一口下去就覺舒坦，舌尖還殘留著鴨湯的香味，裡頭還有淡淡的滷料味，層次很複合。
這是因為夏晴在做湯時將滷過鴨貨的滷特意多新增進了湯，為的就是增加多層次味道。
鴨潤潤的，溜溜，但咬開後還有點韌勁，吃起來滋味很爽。
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