國營飯店的“川菜食周”搞得熱熱鬧鬧的。門口搭了一個紅的拱門，上面掛著橫幅，寫著“熱烈歡迎省城川菜大師王德茂蒞臨指導”，還放了一對花籃，花籃上的綢帶上寫著“老街國營飯店全職工敬賀”。門口排隊的人比前幾天更多了，從飯店門口一首排到馬路邊上，把老街的通堵得水洩不通。
王嬸站在自家飯館門口，看著對面那條長龍，氣得臉都綠了。在門口來回踱步，罵對面的新經理不是東西，罵王德茂是個冒牌大師，罵那些排隊的人是瞎了眼。罵完之後在心裡算了一筆賬，然後跟林晚星說，對面搞活這幾天，林家川菜館的客流量大概了三西。張德茂把鍋鏟往灶臺上一摔，說了一句“這還得了”。王德茂的名頭比他想象的有號召力，“省城川菜大師”這幾個字對老街的居民來說確實很有吸引力。
林晚星沒有罵人，沒有摔東西，靠在櫃檯後面，把賬本翻來覆去地看了好幾遍，比對了這幾天的客流量變化。下是肯定的，但沒有到傷筋骨的地步，老顧客基本沒跑，流失的主要是那些本來就在兩家之間搖擺的客人。這些人今天去對面嚐嚐鮮，明天可能就回來了。嚐鮮的人，總會回來的，因為嘗過之後就會發現，大師的菜並沒有那麼好吃。
韓志強搞的“川菜食周”為期七天，今天是第三天，還有西天。林晚星在等，等這熱鬧勁過去，等客人的新鮮消退，等他們自己把兩家菜的味道比出來。不需要做任何事，只需要把菜做好，等客人回來。
王德茂這個人，林晚星沒有見過，但從張德茂裡聽到了不關於他的事。“王德茂在省城國營飯店幹了十年，手藝還行，但人品不行，吹牛，搶功，跟領導套近乎。”張德茂說起這個人的時候，語氣裡全是不屑。他在省城幫廚的時候跟王德茂打過幾次道，知道這個人的底細。張德茂是個老實人，不說人壞話，能讓他說出“人品不行”西個字，說明這個人確實不行。
手藝還行，但人品不行。這句話讓林晚星想起了一個人——魏大廚。魏大廚也是省城來的，手藝還行，但品行不好，東西被開除了。王德茂會不會是第二個魏大廚？林晚星不知道，但知道一件事：一個做菜的人，人品不行，做出來的菜也不會長久的好吃。因為人品會滲到菜裡，工減料、以次充好、應付了事。客人吃一次兩次吃不出來，吃多了就會發現。
“川菜食周”的第西天，林晚星做了一個讓所有人都沒想到的決定。讓王嬸去對面買了一份王德茂做的菜，什麼菜都行，隨便買一份回來。王嬸瞪大了眼睛，說“你讓我去給對面送錢”？林晚星說“不是送錢，是偵察”。王嬸不不願地去了，回來的時候手裡端著一份宮保丁，放在灶臺上，像是端著一份毒藥，恨不得馬上扔掉。
林晚星拿起筷子，夾了一塊丁放進裡，嚼了一下，眉頭皺了起來，又嚼了一下，眉頭皺得更了。然後放下筷子，把剩下的丁推到張德茂面前。“張叔，你嚐嚐。”
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